A Escola do Mar dá início, nesta terça-feira (12), à sua primeira turma de qualificação profissional na Ilha das Cobras, em Paranaguá. Este curso gratuito de preparo de bolos e tortas reúne 20 participantes, incluindo estudantes da rede estadual de ensino e moradores da comunidade local, marcando um passo importante no projeto que visa à capacitação profissional e à ampliação de oportunidades no Litoral do Paraná.
O curso é resultado de uma parceria entre a Secretaria de Estado da Educação do Paraná (Seed-PR), o Senac e o Instituto Água e Terra (IAT). Com uma carga horária de 36 horas, as aulas estão programadas para ocorrer até o dia 9 de junho.
O secretário de Educação, Roni Miranda, destacou a importância da iniciativa para fortalecer a educação profissional e ampliar as oportunidades para jovens e trabalhadores da região. “A Escola do Mar representa uma oportunidade valiosa de qualificação profissional e geração de renda para a comunidade do Litoral. Este projeto aproxima a educação das necessidades reais das pessoas, criando novas perspectivas para estudantes e trabalhadores”, afirmou.
O curso abrange desde os fundamentos da preparação de bolos e tortas, que incluem os diferentes tipos de massas, recheios e coberturas, até o ensino de técnicas de confeitaria, montagem e decoração. Os participantes terão também a oportunidade de aprender sobre a preparação de caldas e glacês, além de técnicas avançadas que fazem uso de bicos de confeitar e fornos, visando garantir uma melhor textura e apresentação dos produtos.
A formação traz conteúdos essenciais sobre higiene e segurança alimentar, boas práticas na manipulação e armazenamento de alimentos, organização de materiais e uso adequado de equipamentos e utensílios. Outro aspecto importante do curso é a introdução a conceitos de gestão, custos e precificação, qualidade no atendimento e atividades práticas focadas na preparação de bolos e tortas.
A turma inaugural é composta por uma diversidade de participantes, permitindo um ambiente sinérgico de aprendizado coletivo e troca de experiências entre diferentes idades e trajetórias profissionais. “É uma turma bem heterogênea. Temos alunos da nossa rede escolar, com idades entre 16, 17, 18 anos, e também pessoas da comunidade entre 40, 50 e até 60 anos. Todos terão a oportunidade de receber formação qualificada”, comentou Anderson Muniz Canizella, chefe do Departamento de Educação Profissional da Seed-PR.
Ele ressaltou que a proposta da Escola do Mar é oferecer uma formação inicial que prepare os alunos para o mercado de trabalho, ampliando o acesso à qualificação profissional na região. “Este curso destina-se exatamente à qualificação dos nossos alunos, de modo que possam se preparar para as oportunidades no mercado”, enfatizou Anderson.
Entre os alunos da primeira turma está Cristielle da Silva Rodrigues, que já tem experiência na produção e venda de bolos, tortas e salgados. Para ela, a formação representa uma chance valiosa de ampliar seus conhecimentos e aprender novas técnicas para aplicar em seu negócio. “Como já atuo nessa área, decidi participar para ter um aprendizado maior. Estou animada para descobrir novas receitas e técnicas. O aprendizado coletivo é o mais importante”, afirmou Cristielle.
Além do curso focado em bolos e tortas, a Seed e o Senac estão em negociação para expandir a oferta de novos cursos no campo da gastronomia, como capacitações em cozinha brasileira e técnicas básicas culinárias. A expectativa é que novas turmas sejam abertas nos próximos meses, ampliando ainda mais as oportunidades de formação profissional na região litorânea do Estado.
ESCOLA DO MAR – A Escola do Mar foi concebida para integrar teoria e prática, funcionando dentro do Parque Estadual Ilha das Cobras, com o objetivo de proporcionar um aprendizado que esteja em contato direto com as realidades do território. O espaço é equipado com uma cozinha pedagógica, salas de aula, auditório e ambientes adequados para atividades práticas.
Pelo investimento de R$ 160 mil da Secretaria de Estado da Educação, foram adquiridos mobiliário e utensílios, além de apoio logístico com embarcações. O Fundepar também destinou R$ 183 mil para a compra de móveis e equipamentos das salas e do auditório.
Com um total de investimentos que soma cerca de R$ 10 milhões, realizados pela Seed-PR, Secretaria de Estado do Desenvolvimento Sustentável, Sanepar e Copel, o projeto inclui a modernização das edificações, adequações elétricas, saneamento, criação de jardins filtrantes, ampliação da rede elétrica, instalação de energia solar e um gerador de respaldo. Essas melhorias visam garantir uma infraestrutura sustentável e de baixo impacto ambiental tanto para alunos quanto para visitantes.
Dedica-se à qualificação profissional e ao fomento do turismo sustentável, a Escola do Mar almeja integrar educação, setor público e o mercado de trabalho. A proposta é fortalecer a formação nas Ciências do Mar, valorizando a cultura local e capacitando os habitantes da Baía de Paranaguá, particularmente aqueles que atuam em restaurantes, pousadas e outras atividades relacionadas ao turismo e à economia da região.
Fonte:: parana.pr.gov.br
