Localizado no coração de Gramado/RS, o Hotel Vovó Carolina é um exemplo de hospitalidade e tradição que se estende por 45 anos. Fundado pelo casal Octavio e Ana Rossi, o hotel passou a oferecer uma nova experiência em acolhimento: a casa do vovô Octavio e da vovó Anita.
Natural da localidade de Morro Agudo, Octavio Rossi dedicou sua vida ao ramo hoteleiro, começando sua jornada empresarial ao lado da esposa Ana e da filha Marta, que se mudaram para o centro da cidade na década de 1950. O marco inicial do Hotel Vovó Carolina ocorreu em 1980, durante a época do Natal, quando o hotel abriu suas portas pela primeira vez.
Construído em um terreno da família, o hotel foi inicialmente projetado com 10 apartamentos. Atualmente, oferece 19 acomodações, todas preservando a essência do acolhimento que caracterizou sua fundação. O nome do hotel é uma homenagem à mãe de Octavio, Carolina, simbolizando o caráter familiar que sempre esteve presente no empreendimento.
Expansão e Legado Familiar
A história de expansão do Hotel Vovó Carolina começou em 1996, com a inauguração da Pousada Vovó Carolina, situada na Avenida das Hortênsias. Nessa mesma época, o filho João Batista Rossi retornou a Gramado, juntamente com a esposa Mariah, para se unir ao negócio da família.
João possui formação em Engenharia Química e uma trajetória profissional no polo petroquímico, mas o espírito empreendedor herdado dos pais sempre o guiou. Antes de se reintegrar à família, ele já havia estabelecido uma pousada em Guarda do Embaú, no litoral de Santa Catarina.
Atualmente, a Pousada Vovó Carolina conta com 46 apartamentos e é administrada por João e Mariah, que estão sempre presentes nas operações, garantindo um contato próximo com a experiência dos hóspedes.
O legado de Octavio Rossi, que faleceu em setembro de 2023, aos 93 anos, continua a servir como referência na administração das hospedagens. Ele era reconhecido por seu jeito prático e sua dedicação em receber bem os visitantes, permanecendo ativo até seus últimos anos e contribuindo diretamente para consolidar a marca.
Reconhecida pela Hospitalidade e pelo Café da Manhã
Ao longo dos anos, o Hotel Vovó Carolina construiu uma sólida reputação em hospitalidade, com especial destaque para seu café da manhã, que se tornou um dos pontos altos do local.
João Batista se lembra que foi a iniciativa de seus pais em introduzir um conceito de fartura aliado ao sabor caseiro que se consolidou como uma marca registrada da hotelaria da região. Muitas das receitas criadas por Ana Rossi continuam a ser utilizadas, incluindo a produção de pães, biscoitos e outros produtos.
Embora o padrão do setor hoteleiro tenha evoluído, o Vovó Carolina preserva sua identidade ao enfatizar um estilo colonial e um atendimento personalizado. A filosofia do hotel é pautada na atenção aos detalhes e na disposição de atender rapidamente às necessidades dos hóspedes, sempre com um toque acolhedor.
Uma Experiência Afetiva na Casa da Família Rossi
Os 45 anos do Hotel Vovó Carolina são celebrados com a abertura de um novo capítulo na história da família Rossi. A residência onde viveram Octavio e Anita Rossi será aberta ao público como uma nova opção de hospedagem, proporcionando uma experiência que reflete memória, afeto e tradição.
Denominada Casa do Vovô Octavio e da Vovó Anita, a iniciativa é liderada pelos filhos João Batista, Marta e Maristela Rossi. Este projeto busca resgatar a essência que originou o hotel: a genuína hospitalidade familiar.
“Este é um momento muito especial para nós, pois estamos oferecendo aos nossos hóspedes um pedaço das nossas memórias. Foi nessa casa que aprendemos o verdadeiro significado de hospitalidade. Mesmo sendo simples, meus pais sempre tiveram o prazer de receber as pessoas”, destacam os irmãos.
A proposta da nova casa é proporcionar uma experiência acolhedora e íntima, mantendo a atmosfera familiar com o conforto e os serviços característicos do hotel. O espaço foi cuidadosamente adaptado para garantir comodidade e segurança aos hóspedes, preservando a identidade original do lar.
Os diferenciais incluem acomodações familiares, com dois quartos de casal que podem ser configurados com camas de solteiro, acomodando até cinco pessoas; serviços de hotelaria completos, incluindo limpeza e café da manhã; além de um sistema que permite comunicação direta com a recepção, assegurando praticidade e atenção especial.
Com a abertura da casa, a família Rossi tem a intenção de transformar lembranças em experiências, oferecendo aos hóspedes mais que uma simples estadia, mas a essência de um lar que é parte fundamental da história da hotelaria na Serra Gaúcha.
Texto e fotos: Fernando Gusen | fernando@rossiezorzanello.com.br
Fonte:: diariopr.com.br
