A comunidade de Curitiba e região se despede de uma figura marcante de sua história gastronômica e cultural. Elmo Waktrick Porto, amplamente conhecido como o “garçon-artista”, faleceu aos 80 anos, deixando um legado de criatividade e saudade entre moradores e frequentadores antigos da capital paranaense. A partida de Elmo gerou forte comoção, principalmente devido à sua obra mais famosa e lembrada: o inesquecível Restaurante Jatão, localizado no tradicional e turístico bairro de Santa Felicidade.
O estabelecimento, famoso por ter sido construído em formato de um avião de verdade, transformou-se rapidamente em um ponto de encontro obrigatório e em uma grande curiosidade urbana na década de 70 e 80. A criação exótica e ousada era a materialização de um antigo sonho de infância de Elmo, que sempre nutriu o desejo de se tornar piloto de aviação.
Trajetória de vida e a chegada a Curitiba
Antes de se consagrar na área da gastronomia e surpreender a cidade com sua arquitetura inusitada, Elmo tentou seguir os caminhos dos ares de maneira literal. Ele chegou a ingressar na Força Aérea Brasileira (FAB), contudo, por circunstâncias da vida, não prosseguiu na carreira militar.
Natural de Lages, cidade localizada no estado de Santa Catarina, Elmo tomou a decisão de migrar para o Paraná em 1970. Ao se estabelecer em Curitiba, encontrou no setor de serviços e na hotelaria o seu verdadeiro palco, trabalhando inicialmente em diferentes restaurantes da cidade, onde desenvolveu o carisma e o talento que mais tarde lhe renderiam o apelido carinhoso de “garçon-artista”.
O nascimento e o fim do lendário Restaurante Jatão
O grande marco da trajetória de Elmo Waktrick Porto começou a tomar forma concreta em 1978. O projeto grandioso e audacioso só pôde ser financiado graças a uma grande guinada financeira: Elmo foi premiado na loteria da época, o que lhe garantiu os recursos necessários para investir na concretização de seu sonho aeronáutico e gastronômico.
O Restaurante Jatão impressionava não apenas pelo formato externo de aeronave, mas também pela sua estrutura interna avantajada para os padrões da época. O local contava com nada menos do que 112 mesas e uma capacidade estimada para receber confortavelmente até 360 pessoas simultaneamente. O ponto comercial tornou-se um dos maiores polos de atração turística da Avenida Manoel Ribas.
Infelizmente, os anos dourados do avião gastronômico chegaram ao fim com o passar do tempo e o desenvolvimento urbano da região. O espaço físico do restaurante acabou sendo demolido anos mais tarde, em decorrência das obras de duplicação da Avenida Manoel Ribas, deixando apenas memórias afetivas e registros fotográficos na lembrança dos curitibanos.
Foto antiga revela como era o Jatão por dentro. (Reprodução)
Despedida no interior do estado
Elmo Waktrick Porto faleceu na última quinta-feira, dia 5 de novembro, na cidade de Foz do Iguaçu, localizada no oeste paranaense. O octogenário estava internado no Hospital Municipal Padre Germano Lauck para tratamento médico, e sua morte ocorreu em decorrência de causas naturais.
O velório e o sepultamento ocorreram na sexta-feira seguinte, dia 6 de novembro, reunindo familiares e conhecidos no Cemitério Municipal Jardim São Paulo, também em Foz do Iguaçu, onde o querido “garçon-artista” descansa após uma vida repleta de imaginação, trabalho e realizações marcantes.
Fonte:: bemparana.com.br
