O queijo da Vaca Profana, localizado em Santa Felicidade, Curitiba, conquistou a medalha de prata no 4º Mundial de Queijos. Esta prestigiada competição contou com a participação de aproximadamente 2.700 queijos e produtos lácteos de várias partes do mundo, que foram avaliados por um seleto grupo de 300 jurados reconhecidos.
Realizado entre os dias 16 e 19 de abril em São Paulo, o evento destacou a produção curitibana em meio a queijos de renome nacional e internacional, com representantes de países como França, Suíça, Itália, Reino Unido e Estados Unidos. Os critérios de avaliação incluíram aspectos como aparência, textura, aroma e sabor dos queijos.
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O queijo premiado é uma homenagem ao Quesilho Mexicano Oaxaca, apresentando uma massa fresca e filada. Maristela Dalla Lasta, proprietária e queijeira da Vaca Profana, relata: “É um produto artesanal feito com muito carinho, que evoca nossa memória afetiva. Ele foi criado em homenagem aos meus netos Yan e Lui, que o adoram. Por isso, batizei o queijo de Novelinho da Vovó. É realmente incrível que esse amor tenha sido reconhecido com uma medalha no Mundial.”
Sabor duplamente premiado
Este é o segundo prêmio que o Novelinho da Vovó recebe; no ano passado, já havia conquistado a prata no VIII Prêmio Queijo Brasil. Agora, com esta honraria no Mundial, o reconhecimento se duplica.
Além da premiação internacional, a Queijaria Vaca Profana soma outras quatro condecorações, evidenciando a trajetória de sucesso de Maristela. “Meu negócio começou durante a pandemia e hoje estou aqui, provando a força da produção artesanal de Santa Felicidade”, afirma.
A Queijaria Vaca Profana integra a Associação AproQueijo PR, que, em conjunto, conquistou um total de 12 prêmios para o Brasil. “Isso demonstra que os queijos artesanais paranaenses estão à altura dos renomados queijos europeus. Todos os nossos produtos são feitos aqui em Curitiba”, conclui Maristela.
SERVIÇO
Queijaria Vaca Profana
Rua Ângelo Slompo, 300 – Santa Felicidade
Horário de funcionamento: De quinta a domingo
Fonte:: bemparana.com.br
