Conhecida por sua trajetória em pontos tradicionais da capital paranaense, como o ParkShoppingBarigüi, o Mercado Municipal e a Rua 24 Horas, a marca Prinzen está de volta a Curitiba. Desta vez, a operação desembarca no Shopping Omar com um formato repaginado e sob o comando do Grupo Bávaro.
A principal aposta da nova fase é o conceito de espagueteria, que une massas italianas importadas, molhos artesanais e uma política de preços acessíveis voltada para o público que frequenta a região central no dia a dia. Para o início de setembro, a estrutura também deve incorporar o formato de buffet por quilo.
Estratégia e expansão no setor gastronômico
O retorno da Prinzen integra os planos de diversificação do Grupo Bávaro no mercado da capital. Enquanto o grupo mantém o foco na expansão e padronização da marca principal — presente na Rua 24 Horas e no Shopping São José —, a aposta na Prinzen responde a uma demanda por consumo cotidiano.
Segundo os gestores, a proposta é entregar uma refeição de alto padrão com custos viáveis para quem precisa almoçar bem durante a rotina de trabalho. O posicionamento busca preencher uma lacuna de mercado entre os estabelecimentos de alta gastronomia e as opções de fast-food.
Qualidade e custo competitivo
Para assegurar a qualidade dos pratos, o cardápio utiliza massas da marca italiana Paganini, reconhecida pela produção de insumos na Itália. Entre as opções disponíveis estão molhos tradicionais como Alfredo, funghi, carbonara, quatro queijos e o pesto, preparado artesanalmente na casa com manjericão e nozes. Os pratos do dia foram estruturados a partir de R$ 29,90.
De acordo com Luiz Breda, sócio do Grupo Bávaro, a viabilidade de praticar valores mais competitivos resulta de uma infraestrutura consolidada ao longo de 15 anos de atuação no setor. A empresa dispõe de uma cozinha central equipada com tecnologia avançada, além de processos otimizados de escala de compras e produção, o que permite enxugar custos operacionais sem comprometer a qualidade final dos alimentos.
Novidades para setembro
A reestruturação marca uma mudança significativa em relação ao modelo original da Prinzen em Curitiba. O novo formato prioriza a agilidade sem abrir mão de receitas clássicas, atendendo ao perfil do consumidor urbano.
A partir do mês de setembro, a operação no Shopping Omar será ampliada com a inclusão do serviço de buffet por quilo. A iniciativa visa oferecer ainda mais praticidade para o público que transita pelo Centro da cidade e busca alternativas variadas para as refeições diárias.
Fonte:: bemparana.com.br
